Ενότητα 8: Πρότυπα ποιότητας & πιστοποίηση

By /


Αυτή η ενότητα παρέχει πληροφορίες σχετικά με: πώς να διασφαλίσετε την ποιότητα στο γαστρονομικό τουρισμό όσον αφορά την υγιεινή και την εξυπηρέτηση των πελατών, καθώς και να ενημερωθείτε καλύτερα για τα υφιστάμενα συστήματα ποιότητας της ΕΕ και τα προγράμματα πιστοποίησης και τα σήματα στη γαστρονομία.
Ο κύριος στόχος αυτής της υποενότητας είναι να παρουσιάσει τρόπους διασφάλισης της ποιότητας της τουριστικής πρότασης στο γαστρονομικό τουρισμό, να παρουσιάσει τα υφιστάμενα συστήματα ποιότητας της ΕΕ και να συνοψίσει τα κύρια προγράμματα σήμανσης και πιστοποίησης στην παραγωγή βιολογικών τροφίμων/ποτών και στον τουρισμό.
Σε αυτή την ενότητα, ο εκπαιδευόμενος θα εξερευνήσει:
– Κατάλληλες πρακτικές ασφάλειας τροφίμων
– Τρόποι διασφάλισης της ποιότητας στο γαστρονομικό τουρισμό
– Σημαντικές ετικέτες ποιότητας, βιωσιμότητας και πιστοποίησης στο γαστρονομικό τουρισμό


Διάρκεια του μαθήματος: 10 ώρες

Difficulty: 1

Categories: ,

Εισαγωγή

Γενικές πληροφορίες
Lesson 1 of 2 within section Εισαγωγή. You must enroll in this course to access course content.
0
Has Quiz
Εισαγωγή
Lesson 2 of 2 within section Εισαγωγή. You must enroll in this course to access course content.
0

Πρόγραμμα κατάρτισης

Quality and Labels: Plan of the module
Lesson 1 of 12 within section Πρόγραμμα κατάρτισης. You must enroll in this course to access course content.
0
1. Ποιότητα των προϊόντων
Lesson 2 of 12 within section Πρόγραμμα κατάρτισης. You must enroll in this course to access course content.
0
1.1. Ασφάλεια τροφίμων 
Lesson 3 of 12 within section Πρόγραμμα κατάρτισης. You must enroll in this course to access course content.
0
1.2. Αυθεντικότητα 
Lesson 4 of 12 within section Πρόγραμμα κατάρτισης. You must enroll in this course to access course content.
0
1.3. Παροχή ετικετών βιολογικών προϊόντων διατροφής
Lesson 5 of 12 within section Πρόγραμμα κατάρτισης. You must enroll in this course to access course content.
0
2. Ποιότητα των τουριστικών υπηρεσιών 
Lesson 6 of 12 within section Πρόγραμμα κατάρτισης. You must enroll in this course to access course content.
0
2.1. Πράσινο κλειδί
Lesson 7 of 12 within section Πρόγραμμα κατάρτισης. You must enroll in this course to access course content.
0
2.2. Το “Green globe” 
Lesson 8 of 12 within section Πρόγραμμα κατάρτισης. You must enroll in this course to access course content.
0
3. Διάκριση μεταξύ ετικετών και εμπορικών σημάτων στο γαστρονομικό τουρισμό
Lesson 9 of 12 within section Πρόγραμμα κατάρτισης. You must enroll in this course to access course content.
0
3.1. Ετικέτες
Lesson 10 of 12 within section Πρόγραμμα κατάρτισης. You must enroll in this course to access course content.
0
3.2. Εμπορικά σήματα
Lesson 11 of 12 within section Πρόγραμμα κατάρτισης. You must enroll in this course to access course content.
0
3.3. Συλλογικά εμπορικά σήματα
Lesson 12 of 12 within section Πρόγραμμα κατάρτισης. You must enroll in this course to access course content.
0

Συμπληρωματικό υλικό

Θέλετε να κατεβάσετε αυτή την ενότητα?
Lesson 1 of 2 within section Συμπληρωματικό υλικό. You must enroll in this course to access course content.
0
Σύντομη παρουσίαση της ενότητας για εκπαιδευτές
Lesson 2 of 2 within section Συμπληρωματικό υλικό. You must enroll in this course to access course content.
0

Δραστηριότητα 

Δραστηριότητα 1 
Lesson 1 of 2 within section Δραστηριότητα . You must enroll in this course to access course content.
0
Δραστηριότητα 2 
Lesson 2 of 2 within section Δραστηριότητα . You must enroll in this course to access course content.
0

Μελέτη περιπτώσεων

Μελέτη περιπτώσεων 1
Lesson 1 of 2 within section Μελέτη περιπτώσεων. You must enroll in this course to access course content.
0
Μελέτη περιπτώσεων 2
Lesson 2 of 2 within section Μελέτη περιπτώσεων. You must enroll in this course to access course content.
0

Βιβλιογραφία

Bibliography
Lesson 1 of 1 within section Βιβλιογραφία. You must enroll in this course to access course content.
0

Quiz

Ενότητα 8 Quiz
Lesson 1 of 1 within section Quiz. You must enroll in this course to access course content.
0
Has Quiz

Skip to content