Η συμβιωτική σχέση μεταξύ της γαστρονομίας και του τομέα της φιλοξενίας στην Ευρώπη είναι κομβικής σημασίας. Καθώς οι ταξιδιώτες αναζητούν όλο και περισσότερο αυθεντικές εμπειρίες, ο τουρισμός δίνει ευκαιρίες στους αγρότες και τους τοπικούς παραγωγούς να διαφοροποιηθούν και στις οικογενειακές τουριστικές επιχειρήσεις να δημιουργήσουν μοναδικές δραστηριότητες που βασίζονται στη γαστρονομία. Αυτό μπορεί να σταθεροποιήσει ή και να αυξήσει το εισόδημα, αλλά απαιτεί επίσης την απόκτηση νέων δεξιοτήτων.
Αυτή η ενότητα επικεντρώνεται στη:
- Μέτρηση της ετοιμότητάς σας για γαστρονομικό τουρισμό.
- Κατανόηση σημαντικών πτυχών για τη βελτίωση της φιλοξενίας στον τουρισμό τροφίμων.
Εισαγωγή
Γενικές πληροφορίες
Εισαγωγή
Πρόγραμμα κατάρτισης
Γαστρονομία, τουρισμός και φιλοξενία
1.1. Είστε παραγωγός, αγρότης
1.2. Είστε οικογενειακή τουριστική επιχείρηση
II. Ποιες είναι οι βασικές αρχές φιλοξενίας για το γαστρονομικό τουρισμό;
2.1. Καλωσορίζοντας τους επισκέπτες σας
2.2. Να κατανοείτε τις ανάγκες των επισκεπτών
2.3. Θέμα ασφάλειας
III. Πρόταση “Γαστρονομικής εμπειρίας”
Συμπληρωματικό υλικό
Θέλετε να κατεβάσετε αυτή την ενότητα;
Σύντομη παρουσίαση της ενότητας για εκπαιδευτές
Δραστηριότητα
Δραστηριότητα
Μελέτη περιπτώσεων
Μελέτη περιπτώσεων 1
Βιβλιογραφία
Βιβλιογραφία
Quiz
Ενότητα 10 Quiz