La relation symbiotique entre la gastronomie et l’hospitalité en Europe est essentielle. Les voyageurs étant de plus en plus avides d’expériences authentiques, le tourisme permet aux agriculteurs et aux producteurs locaux de se diversifier et aux entreprises touristiques familiales de créer des activités uniques basées sur la gastronomie. Ces activités peuvent stabiliser ou augmenter les revenus, mais elles nécessitent également l’acquisition de nouvelles compétences.
Ce module se concentre sur :
– Évaluer votre degré de préparation au tourisme gastronomique.
– Comprendre les aspects importants pour améliorer l’hospitalité dans le tourisme alimentaire.
Introduction
Informations générales
Introduction
Supports de formation
Gastronomie, tourisme et hospitalité
1. Êtes-vous prêt pour l’agritourisme ?
1.1. Vous êtes un producteur, un agriculteur
1.2. Vous êtes une entreprise touristique familiale
2. Quels sont les principes clés de l’hospitalité pour le tourisme gastronomique ?
2.1. Accueillir vos visiteurs
2.2. Être capable de comprendre les besoins des visiteurs
2.3. Questions de sécurité
3. Proposer une “expérience culinaire”
Ressources complémentaires
Vous souhaitez télécharger cette leçon ?
Brève présentation du module pour les formateurs
Activité
Activité: Intégrer l’interprétation du patrimoine à l’hospitalité
Etude de cas
Étude de cas : Tourisme gastronomique et hospitalité
Bibliographie
Bibliographie
Quiz
Module 10 Quiz