Módulo_10: Gastronomía, turismo y hostelería

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La relación simbiótica entre la gastronomía y el sector de la hostelería en Europa es fundamental. Como los viajeros buscan cada vez más experiencias auténticas, el turismo abre las puertas a los agricultores y productores locales para diversificarse, y a las empresas turísticas familiares para crear actividades únicas basadas en la gastronomía. Esto puede estabilizar o aumentar los ingresos, pero también exige la adquisición de nuevas competencias.

Esta unidad se centra en: 

  • Comprender aspectos importantes para mejorar la hospitalidad en el turismo gastronómico.
  • Medir su preparación para el turismo gastronómico
Duración de la clase
2 horas (1 hora: lección y estudios de casos y 1 hora: actividad)

Difficulty: 1

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Introducción

Información general
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Introducción
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Materiales de formación

1. ¿Estás preparado para el agroturismo ?
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1.1. Eres un productor, un agricultor
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1.2. Es una empresa de turismo familiar
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2. ¿Cuáles son los principios clave de la hospitalidad para el turismo gastronómico?
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2.1. Recibir a sus visitantes
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2.2. Ser capaz de comprender las necesidades de los visitantes
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2.3. Cuestión de seguridad
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3. Proponer una “Experiencia culinaria”
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Recursos adicionales

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Breve presentación para formadores
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Actividad

Actividad: Integrar la interpretación del patrimonio en la hostelería
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Estudio de caso

Estudio de caso: Turismo gastronómico y hostelería
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Bibliografía
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Prueba

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