Les défis du changement climatique, la perte de biodiversité, l’évolution des modes de consommation et les problèmes économiques auxquels sont confrontés les petits producteurs ont conduit à une nouvelle tendance à la vente de certaines productions locales. Les changements nécessaires visent à encourager un marché qui :
Réduire le transport et les déchets d’emballage, limitant ainsi les émissions de CO2.
Garantir la transparence et la salubrité des aliments en réduisant l’utilisation de produits chimiques.
Préserver les habitats naturels et les espèces endémiques.
Ouvrir de nouveaux marchés, en soutenant les petits producteurs et en favorisant les liens sociaux.
Dans ce module, vous explorerez les circuits courts de distribution. Vous comprendrez leurs avantages et leurs contraintes à l’aide d’exemples et vous évaluerez leur valeur pour les producteurs locaux, le tourisme et l’économie.
