Η συμβιωτική σχέση μεταξύ της γαστρονομίας και του τομέα της φιλοξενίας στην Ευρώπη είναι κομβικής σημασίας. Καθώς οι ταξιδιώτες αναζητούν όλο και περισσότερο αυθεντικές εμπειρίες, ο τουρισμός δίνει ευκαιρίες στους αγρότες και τους τοπικούς παραγωγούς να διαφοροποιηθούν και στις οικογενειακές τουριστικές επιχειρήσεις να δημιουργήσουν μοναδικές δραστηριότητες που βασίζονται στη γαστρονομία. Αυτό μπορεί να σταθεροποιήσει ή και να αυξήσει το εισόδημα, αλλά απαιτεί επίσης την απόκτηση νέων δεξιοτήτων.
Αυτή η ενότητα επικεντρώνεται στη:
- Μέτρηση της ετοιμότητάς σας για γαστρονομικό τουρισμό
- Κατανόηση σημαντικών πτυχών για τη βελτίωση της φιλοξενίας στον τουρισμό τροφίμων.
Εισαγωγή
Γενικές πληροφορίες
Εισαγωγή
Πρόγραμμα κατάρτισης
I. Είστε έτοιμοι για τον αγροτουρισμό;
1.1. Είστε παραγωγός, αγρότης
1.2. Είστε οικογενειακή τουριστική επιχείρηση
II. Ποιες είναι οι βασικές αρχές φιλοξενίας για το γαστρονομικό τουρισμό;
2.1. Καλωσορίζοντας τους επισκέπτες σας
2.2. Να κατανοείτε τις ανάγκες των επισκεπτών
2.3. Θέμα ασφάλειας
III. Πρόταση “Γαστρονομικής εμπειρίας”
Συμπληρωματικό υλικό
Θέλετε να κατεβάσετε αυτή την ενότητα;
Σύντομη παρουσίαση της ενότητας για εκπαιδευτές
Δραστηριότητα
Δραστηριότητα
Μελέτη περιπτώσεων
Μελέτη περιπτώσεων 1
Βιβλιογραφία
Βιβλιογραφία
Quiz
Ενότητα 10 Quiz